Maak je kinderen blij met dit recept ☁️ Luchtige zelfgemaakte marshmallows 🍡💖 Zacht, gewichtloos en volledig vrij van onnodige toevoegingen, deze traktatie zal je vanaf de eerste smaak overtuigen! Thuis maken is makkelijker dan je denkt. Het volledige recept staat voor je klaar in het artikel! 👇
Veel mensen vinden het lekker om marshmallows toe te voegen aan warme dranken zoals chocolademelk. Hoewel er in de winkel marshmallows te koop zijn, kan de kwaliteit ervan twijfelachtig zijn. Daarom is het een goed idee om ze thuis te maken.
Het proces is niet al te ingewikkeld en kan zelfs heel leuk zijn.
De benodigde ingrediënten:
Water – 220 ml
Suiker – 250 g
Instant gelatine – 30 g
Citroensap – 15 ml
Een beetje olie
Een mengsel van 2 el zetmeel en poedersuiker om af te stoffen
Laat de gelatine bloeien in 120 ml koud water en zet het apart. Meng de rest van het water, de suiker en het citroensap in een stevige pan of steelpan.
Vet een vorm in (een siliconenvorm van ongeveer 20×20 cm werkt het best) met een beetje olie. Zet het steelpannetje onder voortdurend roeren op laag vuur en laat het ongeveer 7-8 minuten koken.
Haal de siroop van het vuur en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Roer de opgeblazen gelatine erdoor tot deze volledig is opgelost. Begin dan met een mixer op een lage snelheid en verhoog geleidelijk naar een hogere snelheid.
Blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en een rekbare textuur krijgt. Giet snel de helft van het mengsel in de voorbereide vorm.
Voor een kleurrijke variatie meng je voedselkleurstof door de overgebleven helft, klop nog een beetje en giet het dan in de vorm. Strijk het oppervlak glad en laat het ongeveer twee uur op kamertemperatuur opstijven.
Als het is uitgehard, zet je het nog twee uur in de koelkast. Gebruik een geoliede spatel om de marshmallow gemakkelijk te verwijderen.
Meng voor het serveren zetmeel en poedersuiker in gelijke delen en rol de marshmallowstukjes in het mengsel.
Geniet van je zelfgemaakte marshmallows – ze zijn licht, luchtig en precies goed om toe te voegen aan je favoriete drankjes!
