Heb je genoeg van dezelfde oude salades? Pretty” is een frisse, vullende twist die de zware aardappelen overslaat maar wel alle smaak behoudt 😋 Perfect voor gasten of om jezelf te verwennen! Volledig recept in het artikel 👇🥗💫
Als je het zat bent om steeds maar weer “Olivier”-salade te maken, raad ik je aan dit nieuwe recept te proberen. Het is vullend, heerlijk en we gebruiken geen zware aardappelen – wat al een groot pluspunt is vergeleken met veel traditionele salades.
Dit is wat je nodig hebt:
– 300 g gekookt vlees (je kunt kipfilet gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan kalfsvlees)
– 2 grote paprika’s (gebruik verschillende kleuren als je kunt)
– 1/2 blikje groene erwten
– 4 gekookte eieren
– 1 kleine ui
– 100 ml kokend water
– Een snufje zout
– 150 g harde kaas
– 100 g zure room
– 1 theelepel pittige mosterd
– 1 eetlepel azijn
– 1 theelepel suiker
Hoe maak je de “Prelest” salade?
Snijd de ui in halve ringen. Bestrooi met suiker en giet er azijn en kokend water over. Meng en laat 30 minuten marineren.
Snijd het vlees en de paprika’s in dunne reepjes. Snijd de eieren en de kaas in kleine blokjes. Combineer alles in een kom en voeg dan de erwten en de uitgelekte uien toe.
Meng voor de dressing zure room met zout en mosterd. Als je wilt, kun je ook een beetje citroensap en zwarte peper toevoegen voor extra smaak. Giet de dressing over de salade en meng alles goed.
Laat de salade ongeveer 30 minuten zitten zodat alle smaken zich kunnen mengen. Geniet daarna van dit lekkere en andere gerecht. Veel kookplezier!
