Ik dacht dat ik brood op de juiste manier bewaarde, maar ik verpestte het eigenlijk zonder dat ik het doorhad! 🍞🫢 Het deskundige advies van een bakker onthulde waarom het zo snel beschimmelt en de makkelijke truc om het vers te houden! 🤯 Vertel over de truc in het artikel hieronder! 👇
Koop je brood in plastic zakken, papieren wikkels of voedselfolie? In de meeste supermarkten worden gewone broden verpakt in cellofaanzakken die worden dichtgemaakt met plastic clips. Ik heb echter ook gezien dat ze in sommige winkels in papieren zakken worden verkocht.
Thuis koop ik meestal tarwe- of roggebrood, omdat we geen grote fans zijn van volkoren. Mijn man geeft de voorkeur aan brood zonder toevoegingen. Omdat we er niet veel van eten, kies ik voor halve broden, voorgesneden – dat is handig. Je opent gewoon de clip, neemt een paar sneetjes, sluit hem weer en bewaart hem in de kast tot de volgende dag.
In tegenstelling tot vroeger in de Sovjet-Unie heb ik geen broodtrommel, noch van plastic, noch van hout. Ik bewaar het brood gewoon in de zak in een kast. Maar onlangs kwam ik advies tegen dat zegt dat je beter geen voorgesneden brood kunt kopen en dat je het beter niet in plastic zakken kunt bewaren.
Waarom is dit een slecht idee?
Het belangrijkste probleem is schimmel. Bakkerijen verpakken brood vaak terwijl het nog warm is, wat leidt tot condensatie in de plastic zak. Ik heb dit zelf ook gemerkt – soms zitten er druppels in de zak als het brood vers is.
Als je gesneden brood in een zak op het aanrecht bewaart, vooral in de buurt van een warmtebron of in direct zonlicht, kan er al na twee dagen schimmel ontstaan. Wat nog erger is, is dat schimmel in eerste instantie misschien niet zichtbaar is, maar het is er al – en het consumeren ervan kan schadelijk zijn voor je gezondheid.
Brood in papier of een handdoek wikkelen is ook niet het beste alternatief, omdat het snel uitdroogt.
Brood goed bewaren
De beste oplossing is om een houten brooddoos te gebruiken en het brood daarin te bewaren:
Een droge, donkere plaats
Uit de buurt van radiatoren en warmtebronnen
Niet in de koelkast
Niet op een vensterbank
Als je brood in een plastic zak moet bewaren, laat het dan niet in de zon liggen – de warmte versnelt de schimmelgroei.
Interessant genoeg zeggen bakkers dat voorgesneden brood drie keer sneller beschimmelt dan een heel brood. Dat heb ik nooit geweten!
Nu overweeg ik om een broodtrommel te kopen, hoewel ik vermoed dat die niet goedkoop zal zijn. In de tussentijd ben ik begonnen met het bewaren van mijn brood in een pot met een papieren servet. Mijn man was er niet blij mee: hij ging op zoek naar brood en kon het natuurlijk niet vinden.
Hoe bewaar jij brood thuis? Blijft het dagen goed of gooi je het te snel weg?
