Ik heb gewoon een blik bonen genomen en een rijke Georgische Sheshamadi gemaakt! Het is veel makkelijker te bereiden dan ik dacht en de smaak is ongelooflijk 🥣😋 Deze stevige soep is zo lekker dat ik het vlees niet eens miste 🫘🌿 Wil je hem ook proberen? Bekijk het artikel voor het recept! 👇
De Georgische keuken staat bekend om zijn gedurfde smaken en heerlijke gerechten, en soepen nemen er een speciale plaats in. Een van die soepen is Sheshamadi. Het is eenvoudig om te maken, maar heeft een rijke en stevige smaak die moeilijk te weerstaan is. Het hoofdingrediënt, rode bonen, maakt de soep vullend en gezond, terwijl de specerijen, verse groenten en kruiden een heerlijk aroma en smaak toevoegen. Sheshamadi is perfect om op te warmen op kille dagen en is een geweldige optie voor een gezinsmaaltijd.
Ingrediënten:
800 g rode bonen uit blik
200 g uien
350 g aardappelen
4 teentjes knoflook
30 g boter
2 el plantaardige olie
2 el tomatenpuree
800 ml water
15 g verse koriander
1 theelepel khmeli-suneli
1 theelepel rode chilipeper vlokken
0,5 theelepel gemalen zwarte peper
2 theelepels zout
Hoe maak ik Sheshamadi?
Bereid de uien
Verhit plantaardige olie in een stevige pan en smelt de boter. Bak de fijngesneden uien tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Aardappelen toevoegen
Roer de aardappelblokjes erdoor en giet er water bij. Roer goed, breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken.
Bonen en kruiden toevoegen
Giet de rode bonen uit blik en het sap erbij. Voeg tomatenpuree, chilivlokken, zwarte peper en khmeli-suneli toe. Meng alles en breng de soep aan de kook. Laat dan nog 10 minuten sudderen op een laag vuurtje.
De laatste hand
Roer de gehakte koriander en de fijngehakte knoflook erdoor. Voor een dikkere consistentie kun je een deel van de soep mixen en er weer doorheen mengen.
Serveer de hete Sheshamadi met vers brood. Deze smakelijke en aromatische soep zal je zeker opwarmen en je een voldaan gevoel geven.
Eet smakelijk!
