Ez a házi készítésű csokoládé örökre tönkreteszi a boltban vásárolt édességeket neked és a gyerekeidnek! 🍫 😍 Nincs cukor, nincs pálmaolaj, nincsenek csúnya adalékanyagok – csak 4 egyszerű összetevő és hihetetlenül gazdag íz 🥰 Nem fogod elhinni, milyen egyszerű! Nézd meg a receptet a cikkben ⬇️💬
A házi készítésű csokoládét minden nap meg fogod enni! Nincs benne cukor, káros adalékanyagok és pálmaolaj – csak 4 egyszerű összetevő és elképesztő íz. Ilyen finomságokat nem találsz a boltokban.
A csokoládé íze nagyban függ az összetevők minőségétől. Az első adagot a legolcsóbb kakaóval próbáltam elkészíteni, amit találtam, és bár elfogadható volt, a jobb összetevők használata óriási különbséget jelentett.
A tejpor is számít. Én hagyományos tehéntejport használtam, de kipróbálhatod a kókusztejport is. Csak ne feledje, hogy a kókusztej kissé szemcséssé teheti a csokoládét.
Ami az édességet illeti, a datolya tökéletes. Könnyű, természetes édességet adnak hozzá. Ha nem rajong a datolyáért, használhat helyette fügét, aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát.
A következőkre lesz szükséged körülbelül 400 gramm csokoládé elkészítéséhez:
– 100 gramm kakaóvaj
– 120 gramm kakaómassza (vagy csak 100 gramm, ha úgy tetszik).
– 80 gramm tejpor
– 3 datolya
Hogyan készítsd el?
1. Mérd ki a kakaóvajat és a kakaómasszát, és tedd őket egy tálba, amelyet vízfürdőhöz használhatsz.
2. Add hozzá a tejport, és melegítsd fel az egészet a vízfürdő fölött, folyamatosan kevergetve.
3. Amint a keverék sima, és eléri az 50 °C-os hőmérsékletet, vegyük le a tűzről.
4. Hűtsük le a keveréket úgy, hogy a tálat hideg vízbe tesszük, amíg eléri a 27-28°C-ot. Ügyeljünk arra, hogy ne kerüljön víz a csokoládéba!
5. Melegítsük újra 40°C-ra, majd öntsük a formákba.
6. Hagyjuk a csokoládét egy napig hűvös helyen (20°C-nál nem melegebb helyen) megdermedni. Ezt követően a hűtőben tárolhatod.
Ez az! Csak megolvasztod, lehűtöd, felmelegíted, formákba töltöd, és megvárod, hogy megszilárduljon.
Most már élvezheted a finom, természetes csokoládét mindenféle felesleges adalékanyag nélkül!
